わたしは本来、硬めに炊いた米が好きだ。 歯応え弾力、食感命。噛めばかむほど旨味がでるよね。そういう米は。だから餅米も好きだし、玄米も好き。 しかし、弁当に詰める米だけは柔らかく炊くことにしてる。何故かというと、米が硬いと食べるのに時間がかか…
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